Das Historische Museum ist ein eindrücklicher Zeuge unserer Familientradition. Dort wird die alte Arbeitsmethode vorgestellt, die noch bis vor wenigen Jahren angewandt wurde. Das Verfahren beruhte vor allem auf profunder Erfahrung und minutiöser Achtsamkeit des Müllers. Der Besucher kann diese alten Maschinen, 5 Hydraulikpressen, 3 Granitmahlsteine und die alte Zentrifuge, die alle noch funktionieren, mit seinen Händen berühren und die Geschichte spüren.
Diese Räume erzählen von der uralten Leidenschaft und der harten Arbeit unserer Großeltern.
Im Museum befindet sich einer der 3 Verkostungsräume, in dem wir typische umbrische Gerichte servieren, die natürlich von unserem nativen Olivenöl extra begleitet werden.

Die Führung, auf Voranmeldung, dauert etwa zwanzig Minuten.